Laster innhold, vennligst vent..
Julesirup

Julesirupen kan brukes i høye glass sammen med musserende vin, til en Christmas Royal.

Foto: Fra Nyttår i det kongelige kobberkjøkken / DR

Julesirup

En smakfull og krydret julesirup kan brukes i gløgg, som saus til desserten eller til å sette julesmak på musserende vin.

Slik gjør du

Knus alle de tørre krydderne grovt i en morter. Skrell og finhakk ingefæren. Skjær skallene av sitrusfruktene, pass på at du ikke får med det hvite. Skjær vaniljestangen på langs.

Ha alt i en gryte sammen med vann, portvin og sukker, og kok opp. La det koke ganske rolig i 10 minutter, til sukkeret er oppløst.

Hell væske og krydder i en beholder med lokk, og la det trekke natten over. Sil sirupen gjennom en sikt og så gjennom et kaffefilter. Hell sirupen på flaske med patentkork. Den kan holde seg i kjøleskapet i 2–3 uker.

Tips

Bruk gjerne julesirupen som saus på desserter, gløggekstrakt eller i en Christmas royal.

Christmas royal: Ha litt sirup i bunnen av et sjampanjeglass og topp med musserende vin.

Kilde: Mette Blomsterberg i TV-programmet Nyttår i det kongelige kobberkjøkken/DR