Slik gjør du
Smelt og brun smøret i en kjele. Ha på hvetemelet og la det surre med i kjelen til det har fått en fin brunfarge. Rør godt hele tiden.
Spe med kraften mens du visper. Tilsett vin, allehånde, pepper og nellik. La alt koke i 10 min mens du rører.
Sil sausen og smak til med salt.
Tips
Kilde: Gastronomisk Institutt
