Laster innhold, vennligst vent..
Julens ceviche

Gravet laks med eple, agurk og fennikel.

Foto: Fra tv-serien Hygge i hagen / YLE

Julens ceviche

En frisk variant av gravet laks, servert som en syrlig ceviche.

Slik gjør du

Skjær laksen på langs.

Kok fennikelen raskti lettsaltet vann.

Skjær fennikel, agurk og eple i terninger.

Lag en dressing av limesaft av fire lime, revet skall av to lime, finhakket chili og strimlet løpstikke. Smak til med ristede sennepsfrø, olivenolje, salt og pepper.

Bland dressingen med frukt- og grønnsakterningene.

Legg salaten over lakseskivene.

Tips

Denne retten passer godt sammen med «ostekake» med gravet laks, kremost, dill og pepperrot

Kilde: Paul Svensson i tv-serien Hygge i Strömsö/YLE