Av M. Patricia Clayford

Dette trenger du:

(6 porsjoner)
1 ½ kg tynnribbe
2 ts salt
1 ts peppermiks
1 ts paprikapulver
1 ss finhakket soltørkede tomater
5 tomater
5 båt hvitløk
4 ss olje

Slik gjør du:

Skjær av svoren på ribba.

Bland sammen krydder og olje og pensle hele ribba. Hvitløksbåtene renses og deles eventuelt i strimler før de legges på toppen.

Om ønskelig kan ribba pakkes i aluminiumsfolie og trekke et par dager.

Stek ribba med fettsiden opp på 175° C i cirka 1 - 1 1/2 time.

Server med surret løk og paprika, pickles og eventuelt små, grove pølser.



Oppskrift fra Opplysningskontoret for kjøtt.