NRK Meny

Jordskokksuppe

Poteter, jordskokk og løk passer godt sammen. Suppen trenger bare melk, fløte, sitron og salt utenom grønnsakene.

Slik gjør du

Skjær jordskokk, poteter og sjalottløk i biter. Fres dem og ingefæren i olivenolje i en gryte, uten at de tar farge. Hell på 4 dl melk og kok til grønnsakene er møre. Tilsett resten av melken og fløten og la det koke opp. Kjør med stavmikser til suppen er jevn. Sil suppen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Kilde: Paul Svensson i TV-serien Hygge i Strömsö/YLE