NRK Meny
Jordbær med kanel og appelsin

Jordbær naturell med en saus av appelsin, kanel og sukker over. Andreas Viestad pynter med appelsinstrimler og en appelsinbåt.

Foto: Mari Rollag Evensen / NRK

Jordbær med kanel og appelsin

Den friske syrligheten til appelsinen henter fram nye smaker i jordbærene i denne oppskriften fra Andreas Viestad.

Slik gjør du

Børst skallet på appelsinen godt og skjær en tredel av skallet i tynne strimler, såkalte julienne.

Kok opp sukker, appelsinskallet, kanelstang og appelsinsaft (fra hele appelsinen). La stå trekke i ti til 20 minutter, til kanelsmaken har begynt å spre seg.

Rens jordbær.

Hell sausen over bærene, gjerne med noen ekstra appelsinstrimler, og kanskje noen båter appelsin.

Tips

Mesteparten av appelsinsmaken kommer fra skallet. Har du ikke et juliennejern til å rive det med, kan du bruke en skarp kniv. Det du må passe på da, er å ikke få med det hvite i skallet.

Kilde: Andreas Viestad