NRK Meny

Joaquins quinoasuppe

Quinoa er en av de viktigste vekstene i Andesfjellene. Joaquin Copa lager suppe med de næringsrike frøene.

Slik gjør du

Skyll quinoaen tre ganger i kaldt vann.

Grovhakk og fres løk, hvitløk, gulrøtter og poteter i olje.

Hell på vann og buljongterninger og la det koke 10 minutter.

Tilsett den skylte quinoaen og kok i 10 minutter til. Ha i brokkoli og spinat i passe biter, kok i 2-3 minutter til.

Smak til med sambal oelek (eller chili) og salt.

Tips

Flere oppskrifter: Niklas' mat

Kilde: Joaquin Copa i TV-serien Niklas' mat/SVT