Laster innhold, vennligst vent..

Ingefærglasert, grilla svineknoke

I Zugliano, som ligger i Veneto i Italia, er det hvert år folkefest når en jury skal avgjøre hvilken svinerett som er den beste. Dette er en vinneroppskrift fra konkurransen.

Slik gjør du

Kok svineknokene sammen med grønnsaker og krydder i én time. Ta dem opp, og avkjøl.

Kok opp buljong, honning, eddik og ingefær. Hvis du bruker hel, sylta ingefær, kutt den opp i strimler. La det koke i ti minutter. Rør inn frisk rosmarin mot slutten. Jevne sausen med arrowrot eller maisenna.

Skjær bort svoren fra knokene. Pensle dem med sausen, og grill dem forsiktig i ovnen eller på grillen i cirka to minutter. Obs! Det søte i sausen blir fort brent.

Server med potetmos og sennep.

Kilde: Fra TV-serien «Solens mat»/SVT