NRK Meny
Indrefilet
Foto: matprat.no

Indrefilet med kiwi og papaya

Det er om sommeren du har tid til å lage de riktig gode middagene. Denne bør prøves!

Slik gjør du

Fileten skjæres i litt tykke skiver, stekes og legges til side for å hvile.

Skrell papayaen og fjern kjernene.
Skrell kiwiene. Mos fruktene (gjerne i food-processor) tilsett saften av en lime.
Fruktmosen røres med crème fraiche, og blandingen helles i stekesjyen.

Varm opp og smak til med ripsgele og revet limeskall, salt og hvit pepper.

Medaljongene serveres med fruktsaus, med et dryss av ristede pinjekjerner (evt. ristede hasselnøtter/ mandler)

Server med råstekte eller bakte poteter.