Hvitløksuppe med tomatbruschetta

Skrell hvitløken og riste den i 2 ss smør på svak varme til den er gyllen og helt myk. Det tar tid, minst ti minutter.

Skrell og skjær opp potetene i små biter og tilsett dem sammen med finskåret spisskål. Fres rundt i et par minutter og tilsett fløte og kyllingbuljong. Legg i timiankvisten og la det koke til alle ingrediensene er helt myke. Ta opp timiankvisten og kjør suppen i en blender. Serveres med tomatbruschetta.

Tomatbruschetta

Stek brødskivene i olivenolje til de er gyllenbrune og sprø. Skjær opp tomatene og legg dem på brødskivene sammen med bladpersille. Ha på salt og litt god olivenolje. Serveres til suppen.