Hvitløksdipp

Del hvitløkene i fedd og legg dem ut på en ovnsplate med olivenolje og flaksalt. Rist dem i cirka 30 minutter på 200 grader til de er blitt myke inni. Trykk ut det myke innholdet.

Bland ost, crème fraîche, hakkede tomater, hakkede oliven og ristet hvitløk i en bolle og rør godt sammen. Smak til med salt og pepper. Ha røren i skåler/bokser og dryss chiliflak over.

Server dippen for eksempel til salte chips av rotgrønnsaker eller noe annet sprøtt. Dippen er også god som tilbehør til kjøtt og skinke.