NRK Meny

Hummus bil tahini

Her får du oppskriften fra Lina Koreh på libanesisk kikertpuré med sesammasse. Hummus betyr kikerter og tahini er en masse av malte sesamfrø. I Midt-Østen er hummus populært tilbehør til mange retter.

Slik gjør du

Hell vannet av kikertene og legg til side 1 ss av kikertene.

Kjør resten i en matmølle (food processor). Bland inn tahini, sitronsaft og knust hvitløk og kjør til det blir en jevn puré. Smak til med sitronsaft og salt hvis nødvendig. Hummus skal være tykk og glatt.

Server i skåler.

Hell olivenolje i midten og garner med kikertene som ble lagt til side, sammen med hakket persille og spisskummen.

Kilde: Lina Koreh i TV-serien Yum yum med Noman