NRK Meny

Hummer på ris

Slik gjør du

Sett stekeovnen på 225 ºC.

Klipp klør og ben av hummeren, og del den i to på langs. Ta forsiktig ut kjøttet fra skallet.

Finhakk sjalottløken og surr den blank i smør/margarin. Tilsett kremfløte og ev. hvitvin, salt, krydder og den kokte risen.

Smør et ildfast fat. Legg i risblandingen og legg hummerkjøttet på toppen. Dryss salt, pepper og paprika over kjøttet. Sett fatet i stekeovn i 15 minutter.

Dryss over finhakket persille og server med pariserloff.

Damp sukkerertene i lettsaltet vann 1 minutt og server dem ved siden av.

Kilde: Eksportutvalget for fisk