NRK Meny
Bacalao
Foto: Pernille Wroldsen / NRK

Høstgryte à la bacalao

Slik gjør du

Del fisken i grove biter. Hakk chili og hvitløk, skjær poteter og løk i skiver og paprikaen i store biter. Varm ca 1 dl olivenolje i en stor panne eller gryte. Fres poteter, løk, hvitløk og chili. La det syde/putre til potetene begynner å bli møre og løken er bløt.

Tilsett tomater, oliven og paprika. Kok opp og smak til med salt og pepper. Legg i fisken og la det hele putre videre i 15 -20 minutter. Bland inn basilikum rett før servering.

Server med godt brød.

Tips

Får du ikke tak i pimientos kan du bruke to røde paprika istedet. Skjær dem i biter og fres paprikaen sammen med resten av grønnsakene.

Kilde: Lise Finckenhagen