NRK Meny
Hønsesuppe fra Provence

Hønsesuppe som i Provence.

Foto: www.egg.no/ Kim Holthe

Hønsesuppe fra Provence

Her er mye god smak samlet i samme suppe. Husk at du må koke høns for å få den gode hønsekraften og -kjøttet som suppen er laget av.

Slik gjør du

Rens hønsekjøttet for skinn og ben. Skjær det opp i 2-4 cm store biter.

Kok opp hønsekraft, hermetiske tomater og finrevet appelsinskall.

Skjær grønnsakene i små terninger og press hvitløken.
Fres alle grønnsakene i litt olje til de blir blanke og ha dem i suppen.
Tilsett gurkemeie og basilikum og smak til med salt og pepper.
Tilsett hønsekjøttet og la det bli varmt.

Server suppen rykende varm med ferskt brød til.

Tips

Oppskrift: Koking av høns

Kilde: www.egg.no