NRK Meny

Hjortebakkels

Hjortebakkels eller hjortetakk stekes i smult.

Slik gjør du

Visp egg og sukker til eggedosis.

Tilsett pisket krem og smeltet, avkjølt smør.

Ha i konjakk, sitronskall og mel tilsatt kardemomme og hornsalt.

Rør deigen sammen, og la den hvile en stund i kjøleskapet.

Kjevle ut litt av deigen til en passe tykk leiv.

Stikk ut emner med en smultringutstikker.

Stek kakene i smult til de er gylne.

Kilde: Gastronomisk Institutt