NRK Meny
Pannekaker med krem og jordbær
Foto: www.colourbox.com

Hjemmelagede crêpes

Slik gjør du

Bland hvetemel, sukker, salt, egg og melk til en jevn røre i en bolle.
Smelt smøret og rør det inn. La røren stå og svelle i 30 minutter.
Varm stekepannen på middels varme til du føler varmen når du holder hånden over stekepannen.
Pensle pannen med en papirserviett dyppet i olje.

Til en stekepanne på 22 cm i diameter bruker jeg ca. 0,4 dl røre. Pass på å få røren utover i et tynt lag før den stivner.
Stek pannekaken gyllen. Det skal ta ca. 1/2 minutt.
Snu pannekaken og stek den ferdig på den andre siden.
Legg pannekakene oppå hverandre og dekk dem med et klede så de holder varmen.

Tips

Crêpes serveres med bær og frukt. Da er det godt med en skje crème fraîche, rømme eller pisket krem.

Kilde: Anbjørg Sætre Håtun