NRK Meny
Havabbor med sauce vierge
Foto: NRK

Havabbor med sauce vierge

Slik gjør du

Skrap fisken og fileter den. Ta ut ev. bein og del filetene i to stykker hver.
Stek fisken med skinnsiden ned i litt av olivenoljen.
Krydre med salt og pepper og vend dem de siste 20 sekundene.

Saus

Fres alle grønnsakene i olivenoljen. Begynn med løk og paprika og tilsett oliven og gressløk til slutt.
Smak til med salt, limesaft og pepper.

Anrett fiskefiletene på sausen og server med en gang.

Tips

Uer, makrell, torsk, hvitting kan også brukes.

Kilde: Lars Barmen