Slik gjør du
Sil blodet i en bolle og tilsett saltet.
Rør så inn melet godt.
Kutt opp talg i små biter, og rør inn sammen med det andre. Det skal bli en tykk røre.
Om den er veldig flytende, så tilsetter du mere mel.
La deigen svelle i ca. 15 min
Sett 1,5 l vann på kok i en kasserolle med 1 ss salt.
Ta frem deigen, to spiseskjeer og et glass eller en bolle med kaldt vann.
Væt håndflaten og skjeen, ta deig fra bollen og form det til en slags ball i hånden.
Denne skal forsiktig plasseres i kokende vann ved hjelp av to skjeer.
Kok i rundt 13–15 minutter.
Vend på gumppusene underveis så de blir gjennomkokte.
Ta de opp av det kokende vannet forsiktig og la de avkjøles i noen minutter før servering.
Retten serveres gjerne med poteter, gulrøtter og tyttebær.
