NRK Meny
Avokado
Foto: Karina Kaupang Jørgensen / NRK

Guacamole

En god meksikansk husmor legger avokadosteinen i guacamolen. Det gjør at avokadoen ikke blir mørk. Det er ellers totalforbud mot hvitløk og rømme i ekte meksikansk guacamole.

Slik gjør du

Mos avokado grovt i en bolle med gaffel. Hakk tomat, løk, koriander og evt. chili. Rør ned i bollen med avokado, smak til med presset lime og havsalt. Steinen legges i for at avokadoen ikke skal mørkne. Serveres med en gang.

Kilde: Sunniva Røed Marroquin i TV-serien Matlyst