Slik gjør du
Grønnsakstempura
Skjær alle grønnsakene i biter og sett dem til side. De må være på plass når tempurarøren og den varme oljen er klar.
Bland alle de tørre ingrediensene til tempurarøre. Spe ut med vann med kullsyre.
Varm opp olje. Dypp grønnsakene i tempurarøren. Ha grønnsakene i den varme oljen og friter dem. La dem renne av på kjøkkenpapir. Server med en god dipp, som Zeinas tempurasaus.
Tempurasaus
Denne sausen passer godt til fritert asiatisk mat.
Finhakk chili og koriander. Press hvitløken. Bland alle ingrediensene til sausen. La den gjerne stå i kjøleskapet i 2-3 timer før servering.
Tips
Bruk forskjellige typer grønnsaker som blomkål, brokkoli, paprika, søtpoteter, squash og asparges.
Kilde: Zeina Mourtada i TV-serien «Sommermat i Falkenberg»/SVT
