Slik gjør du
Skrell rekene. Skrell rotfruktene, og skjær dem i terninger. Ha rekeskallet, rotfruktene og krydderet i en gryte. Fres alt i smør. Tilsett vinen. Fyll på med vann så alt er dekket. Kok i cirka tre kvarter. Fyll på med vann om nødvendig. Det skal ikke koke tørt. Sil kraften gjennom en finmasket sil.
Kok kraften sammen med fløten i cirka ti minutter. Tilsett ertene. Tilsett en halv desiliter hvitvin og finhakket merian. Salt etter smak. Kjør suppen i en mikser til den blir helt jevn og skummer.
Finhakk sjalottløken og fres den i smør sammen med bondebønnene. Litt salt. Tilsett de skrelte rekene til slutt. Server suppen med rekene. Pynt med blomkarse.
Kilde: Tareq Taylor i tv-serien Hygge i hagen/SVT
