Slik gjør du
Ertesuppe
Ha smør i en stor, tykkbunnet gryte og fres erter, grovhakket sjalottløk og to hvitløk delt i to i 3‒4 minutter til løken er blank. Tilsett melk og kok i 2‒3 minutter. Kjør blandingen jevn med en stavmikser eller i en blender. Smak til med salt, pepper og sitron.
Ertesalat
Skjær baconet i biter og stek det gyllent i nøytral olje på middels varme. Vend inn ertene og stek videre i 2‒3 minutter. Ta pannen av varmen og tilsett revet eple og mynte. Server på ristede brødskiver med smør.
Kilde: Kjartan Skjelde fra Kokeboka Kjartan på 20 min
