NRK Meny

Grillet vannmelon med fåremelkis

Iskrem laget på melk fra sau servert sammen med grillet vannmelon. Du trenger en vakuummaskin for å tilberede vannmelonen på den måten Adam og James Price gjør det.

Slik gjør du

Varm fåremelken på svak varme til rett under kokepunktet. Tilsett vaniljefrøene fra vaniljestangen, sukkeret og revet sitronskall i den varme melken.

Legg gelatinen i bløt i en skål vann. Tilsett den oppbløtte gelatinen i fåremelken. Pisk til massen er jevn og gelatinen smeltet. La ev. blandingen avkjøles litt før du heller den i ismaskinen. Når isen er lekkert kremet helles den i en beholder og settes i fryseren.

Vakuumert vannmelon
Skjær båter av en godt moden kjernefri vannmelon og ha dem i vakuumposer sammen med litt sukkerlake smakt til etter ønske. Vakuumer vannmelonen og legg den på kjøl et par timer.

Ta skivene ut av posene og tørk av. Gi dem grillmønster på en veldig varm grill.

Server de grillede vannmelonskivene sammen med en kule fåremelkis på en kald tallerken.

Tips

Flere oppskrifter: Munter mat, sesong 4

Kilde: «Munter mat», orig. tittel «Spise med Price» © Copyright DR