NRK Meny
Grillet lammestek med honning- og urteglasur

Lammelår bundet til en rund stek, kokt og grillet.

Foto: Fra TV-serien Mat i Norden / YLE

Grillet lammestek med honning- og urteglasur

Michael Björklunds mørkokte og grillede lam med glasur av honning og urter. En «höjdare» i sommervarmen.

Slik gjør du

Skjær beinet ut av lammelåret. Bind kjøttet til en rull og kok rullen i vann med hvitløken og krydderne til den nesten faller fra hverandre.

Hakk timian og rosmarin og bland med honningen. Press inn en kokt hvitløk. Smak til med eddik, salt og pepper. Grill lammerullen og hell glasuren på kjøttet når kjøttet begynner å bli varmt. Når kjøttet er fint og brunt tar du det av grillen og løsner hyssingen rundt kjøttet. Skjær kjøttet i passe skiver.

Pynt med glasur, grovt salt og pepper.

Tips

Flere oppskrifter: Mat i Norden

Kilde: Michael Björklund i TV-serien Mat i Norden/YLE