NRK Meny
Laster innhold, vennligst vent..

Grillet hummer

Norsk hummer er best og passer godt til fest. Lise Finckenhagen tenner opp grillen ute selv på nyttårsaften.

Slik gjør du

Dypp den levende hummeren i kokende vann, så den avlives. Legg den over i isvann. Den er fortsatt mørk på farge. Hvis den begynner å bli rød har den kokt for lenge.

Del hummeren i to og fjern tarmen.

Bland smør med finhakket hvitløk, revet sitronskall, litt sitronsaft, litt estragon.

Ha salt og pepper på hummerkjøttet før du smører på urtesmøret.

Legg de halve hummerne med skallet ned på grillen. Grill til kjøttet ikke lenger er transparent.

Serveres med godt brød.

Tips

Sjøkreps kan brukes på samme måten.

Kilde: Lise Finckenhagen i Nitimen