Slik gjør du
Bland salt, sukker, akevitt og rosépepper. Gni hvalkjøttet inn med blandingen. Legg i kjøleskapet pakket i plast. Legges under lett press i to døgn. Snu på posen et par ganger i døgnet.
Ha hvalkjøttet i fryseren noen timer før det skjæres i tynne skiver.
Bland balsamico og solbærsyltetøy.
Server gravet hvalkjøtt på en seng av rucola. Legg på solbærbalsamico og dryss over granateplekjerner.
Kilde: Familien Vauger i TV-serien «Familiekokkene»/NRK
