Slik gjør du
Svelg hardt og del de levende sjøkrepsene i to på langs. Legg dem på en stekeplate, krydre med salt og pepper og legg på estragonblader.
Stek krepsene i ovnen ved 240 °C i 4-5 minutter med grillelementet på, dersom du har det. Temperaturen er svært viktig: Kjøttet må ikke bli tørt, men heller ikke være rått.
Ta krepsene ut av ovnen. Legg på biter av grovhakket tomat. Fordel olivenoljen over kjøttflatene.
Tips
Gratinerte sjøkreps er en del av Tronds skalldyrfest.
Kilde: Trond Moi i Sommeråpent 2016
