Gjørs med midtsommersmaker

Begynn med å lage brunet smøret ved å smelte smøret i en gryte på middelshøy varme til smøret begynner å dufte nøttaktig og bli lysebrunt.

Plukk dillen og spar kvistene til potetene.

Vask potetene og kok dem i lettsaltet vann med mye dillkvister.

Hakk matjessild, løk, dill og fileter sitronen. Legg alle ingrediensene i en liten gryte og hell på brunet smør. Kok raskt opp rett før servering.

Skjær gjørsen i passe porsjonsstykker og stek på høy varme.

Server gjørsen med nykokte poteter og et par gode skjeer av matjessildblandingen. Pynt med salatblader, reddiker, stemorsblomster og gressløkblomster.

God midtsommer!