Slik gjør du
Kok risen. Hvis den har ligget i vann natten over skal de koke i halve tiden av det som står på pakken.
Smuldre fetaosten.
Rist pinjekjernene i en tørr panne.
Bland ris, olje, revet løk, revet rødbete, hakkede mandler, hakkede valnøtter, pinjekjerner, krydder og fetaost.
Skyll paprikaene. Skjær av toppen som et lokk. Ta ut frøene. Fyll paprikaene med blandingen.
Sett paprikaene på bakepapir i ovnen på 180 °C. Stekes i 20-30 minutter.