Slik gjør du
Bland sammen ricotta og sukker i en bolle. Tilsett eggene ett om gangen, rør sammen. Hell i hvetemel og rør til en jevn blanding. Rør inn likør. Ha i melken litt om gangen. Mengden melk avhenger av størrelsen på eggene og melsorten. Rør i gjær, oppløst i litt lunkent vann. La deigen heve i omtrent en time.
Varm oljen, enten i frityrkokeren eller stekepanne. Legg i spiseskje av røren. Stek 6-8 om gangen til de får en gyllen farge. Ta opp munkene med en fiskeøse og la dem renne av på kjøkkenpapir. Dryss melis over.
Tips
Kilde: «Solens mat»
