Friske bringebær i sjokoladeskum

Dessert med friske bær og luftig sjokolade fra Odd Ivar Solvold.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Varm opp melk og fløte i en kjele.
Brekk sjokoladen i biter og la dem smelte i fløteblandingen.
Tilsett honning og la det koke lett sammen.
Får avkjøle.

Like før servering legges rensede bær i to dype tallerkener.

Bruk en stavmikser i kjelen og pisk fløte-/sjokolade til lett skum, som til cappuccino.
Has i tallerkenene og serveres straks med et par bær og mynteblader på toppen.

Kilde: Odd Ivar Solvold i Kokkekamp 2001