NRK Meny
Frisk og sommerlig potetsalat

Litt chili gir en frisk, sterk smak til potetsalaten. Her er den servert med italienske salsicca-pølser.

Foto: Pål Hovengen Plassen / NRK

Frisk og sommerlig potetsalat

Hvis potetene er små, tar det ikke så lang tid å koke dem. Mats Paulsen laget potetsalat på et kvarter.

Slik gjør du

Kok potetene møre og del opp i passe små biter. Bland sammen med rødløk, agurk og fenikkel.
Tilsett kapers, sennep, olivenolje, rømme, eddik, sitron og friske urter (jeg brukte dill, basilikum og timian).
Smak til med salt, pepper og sitron. Ha gjerne i litt chili etter smak.
Server med gode pølser.

Kilde: Mats Paulsen i radioprogrammet Brønsj