Laster innhold, vennligst vent..
Fransk fiskegryte

Kjartan Skjeldes franske fiskegryte lager du raskt.

Foto: Arne Bru Haug

Fransk fiskegryte

I denne retten er det en del hakking og forberedelser. Men når du er ferdig med forberedelsene, er det den beste fiskesuppen du noen gang har laget på så kort tid.

Slik gjør du

Gni fiskestykkene inn med salt.

Skrell mandelpotetene. Grovhakk grønnsakene og fres dem i nøytral olje på middels varme i 4‒5 minutter.

Ha safran, tomater og vann i gryten og kok i 6‒8 minutter til potetene er nesten møre.

Tilsett blåskjell og kok til skjellene har åpnet seg. Ha i fiskebitene og la det trekke i 2 minutter.

Smak til med salt, pepper og sitron, og server gjerne med brød og aioli ved siden av.

Kilde: Kjartan Skjelde fra Kokeboka Kjartan på 20 min