NRK Meny
Forrett av tarmgrønske

Tarmgrønske servert på brød.

Foto: Fra TV-serien Mat i Norden / YLE

Forrett av tarmgrønske (Ulva intestinalis)

En enkel forrett du kan lage ute i skjærgården.

Slik gjør du

Skyll og rens tarmgrønsken og del den i fire hauger. Stek de fire haugene med tarmgrønske i 2-3 minutter på middels sterk varme. Snu dem flere ganger, så de blir jevnt stekte.

Legg dem på brødet, som eventuelt kan ristes litt først. Drypp på litt lime- eller sitronsaft.

Tips

En annen grønnalge som man godt kan bruke til denne retten er havsalat (Ulva lactuca). Tarmgrønske og havsalat er ettårige, så du kan bruke hele planten i matlagingen.

Flere oppskrifter: Mat i Norden

Kilde: Joel Magnusson i TV-serien Mat i Norden/YLE