Slik gjør du
Flatbrødskjell
Bland mel, vann og bakepulver til en tykk deig. Kjevl deigen ut til en tynn leiv. Stikk ut sirkler, og legg dem over et lite kjevle, slik at de får formen som skjell. Tørk skjellene i ovnen på cirka 100 grader til de blir sprø.
Potetsalat
Kok potet i terninger. Bland potetene, mens de ennå er varme, sammen med rømme, sennep, finkuttet stangselleri og løk.
Servering
Fyll skjellene med potetsalat, ny skåret fenalår og finkuttet eple. Pynt med noen fine salatblader og reddiker, hvis du har det.
Kilde: Lars Erik Vesterdal i radioprogrammet Brønsj/NRK P1
