Rugsprø med rå laks og fjæresauløk

Knekkebrød med rå laks og fjæresauløk.

Foto: Thomas Ystrøm / NRK

Fjæresauløk

Fjæresauløk kalles Nordens koriander. Den skal bare spises i små mengder, bruk den derfor bare som krydder. Kristine Enger bruker den til laks på knekkebrød.

Slik gjør du

Sank blader av fjæresauløk og klipp opp som om det var gressløk. Legg tynne, rå lakseskiver på knekkebrødet, skvis over litt lime, drypp over litt soyasaus og strø på fjæresauløk.

Kilde: Kristine Enger