Fiskesuppe

Denne oppskrifta er fra «Fjernsynskjøkkenet» med Ingrid Espelid Hovig i 1994.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Vask og reinsk grønsakene. Skjer dei i tynne strimlar. La grønsakstrimlene surre 2-3 minutt i smør eller margarin.
Spe fiskekrafta i. Smak til med salt, og la suppa småkoke eit par minutt.

Skjer laksefileten i store terningar og la dei trekkje i suppa i ca. 10 minutt eller til fiskekjøtet har forandra farge heilt igjennom.

Bland i seterrømme eller crème fraîche. Legg ein liten haug reinska reker i kvar suppetallerk. Aus den rykande varme suppa over, og dryss på finhakka persille.

Server godt brød til.

Kilde: Ingrid Espelid Hovig