Fiskekraft


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Fjern gjellene fra fiskeskroget. Skyll under kaldt vann til vannet er klart.

Legg fiskebeina i en kjele med sellerirot, pastinakk, dill og løk. Tilsett vinen og fyll på med vann til alt er dekket. La det koke opp og ta av skummet.

Tilsett krydder og la kraften småkoke i ca 15 minutter. Ta gryten av varmen og la kraften trekke i ca 30 minutter. Sil væsken og la den koke opp.

Smak og la den eventuelt koke ned litt slik at smaken blir sterkere. Avkjøles og fryses.

Kilde: Tina Nordström i TV-serien Tinas mat