NRK Meny

Fiskekaker med kapers og persille

Disse fiskekakene er mer italienskinspirerte, uten at de er italienske av den grunn. Jeg bruker den samme fiskeblandingen som basis, rett og slett fordi jeg stort sett lager to forskjellige typer fiskekaker av gangen, og at det er lettvint å bare variere litt på hvilke krydre jeg tilsetter dem.

Slik gjør du

Bland fisken godt.
Ha i kapers, persille, sennep, parmesan, løk, saften av en halv sitron og litt mel.
Form til små fiskekaker. Hvis bollene ikke henger sammen, kan du ha i mer mel. Men som regel binder osten litt når den begynner å smelte.

Kilde: Andreas Viestad