NRK Meny

Fersk laks med kapers-, eple- og pepperrotvinaigrette

Tynne skiver laks serveres på skikkelig varme tallerkener. Laksen varmes idet den serveres.

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 180 °C og sett samtidig inn fire store tallerkener. La dem stå inne helt til de er blitt veldig varme.

Vinaigrette
Skrell og kutt eplet i fine terninger. Bland deretter eplebitene med rapsolje, eplecidereddik, revet pepperrot, kapers, dill og rødløk. Krydre med hvit pepper.

Ta tallerkene ut av ovnen. Pensle litt olivenolje på hver tallerken og tilsett salt og pepper. Legg 2-3 skiver laks på hver tallerken og hell over vinaigrette. Server med en gang!

Kilde: Tina Nordström i «Tinas mat»