NRK Meny
Farmors matjessild med brunet smør

Matjessild servert med nye poteter, egg og løk.

Foto: Fra tv-serien Niklas' mat / SVT

Farmors matjessild med brunet smør

Kokk Niklas Ekstedt leverer farmors oppskrift ppå matjessild med brunet smør.

Slik gjør du

Skjær poteter i 2-3 deler. Kok sammen med sjalottløk i båter, dill, persille og salt.

Hakk løk og gressløk. Kok egg. Del eggehviten fra plommen og finhakk plomme og eggehvite hver for seg.

Legg opp matjessild, løk, gressløk og egg i fine rader på et serveringsfat.

Brun smør i en panne. Drypp brunet smør over silden rett før servering, sånn at ikke smøret blir kaldt.

Server med nypoteter!

Kilde: «Niklas' mat» med Niklas Ekstedt