Slik gjør du
Skjær poteter i 2-3 deler. Kok sammen med sjalottløk i båter, dill, persille og salt.
Hakk løk og gressløk. Kok egg. Del eggehviten fra plommen og finhakk plomme og eggehvite hver for seg.
Legg opp matjessild, løk, gressløk og egg i fine rader på et serveringsfat.
Brun smør i en panne. Drypp brunet smør over silden rett før servering, sånn at ikke smøret blir kaldt.
Server med nypoteter!
Kilde: «Niklas' mat» med Niklas Ekstedt
