Slik gjør du
Del hodekålen i båter. Legg kål og kjøtt lagvis i en kjele. Fordel salt og pepper mellom lagene.
Noen synes at det er godt å jevne fårikålen. Strø da et tynt lag med hvetemel mellom lagene.
Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme med lokk, til kjøttet er mørt, cirka 1-2,5 time.
Tips
- Server den i varme, dype tallerkener.
- Jeg foretrekker å servere den dagen etter jeg har laget den.
Tilbehør
- Øl og akevitt
- Det blir faktisk bedre med sjampanje, for eksempel Pommery Royal, Brut.
Se også:
Kilde: Stig Juelsen
