Slik gjør du
Skrell eplene og kutt dem i båter. Eplebåtene legges i en smurt form. Strø 1 dl sukker over eplene.
Sikt hvetemel, tilsett sukker og egg. Blandes godt i kjøkkenmaskinen til en jevn røre.
Røren helles over eplebåtene. Strø kanel på toppen
Eplekaken stekes på nederste rille i ovnen i cirka 35 minutter ved 175 grader.
Kaken serveres med vaniljesaus, pisket krem eller vaniljeis.
Tips
- Ofte lager jeg eplekake i langpanneform. Da dobler eller tripler jeg oppskriften.
- Eplekaken egner seg godt til å fryses ned.
- Jeg høster alle eplene på trærne i hagen. Eplene skrelles, kuttes i båter og fryses ned usukret i poser, klare til å tines til bruk i eplekaken.
Kilde: Jenny Jenssen i radioprogrammet «Holm»/NRK P1+
