NRK Meny

Entrecôte

Slik gjør du

Varm opp oljen i ei stekepanne på middels varme.
Stek løkskivene på hver side til de er gyllenbrune, i cirka 5 minutter.
Legg løken til side.

Skjær kjøttet i 8 biter, i en tykkelse på cirka 1 centimeter.
Strø over pepper.
Øk til sterk varme.
Legg kjøttet i pannen, og stek det i et halvt til 1 minutt på hver side, eller til kjøttet er gyllenbrunt.

Bland ruccolasalat, parmesan, persille, balsamicoeddik og olivenolje forsiktig sammen.

Legg kjøttet på tallerkener som du har varmet opp.
Fordel litt av ruccolasalaten på fire av biffene.
Legg deretter en biff oppå der igjen.
Topp med ruccola, og den stekte løken.