Slik gjør du
Kok opp vann, hvitvin, salt og rekekraften fra glasset med reker.
Kutt fisken i 1 cm store terninger og ha i kjelen. Kok opp og la trekke i 15 sekunder.
Sil av kraften og ta vare på den. Hold fisken varm.
Rens purren, vask den og kutt purren i terninger. Ha purren i en kjele sammen med kraften, fløte og kok opp. Jevne med maisstivelse utrørt i kaldt vann.
Ha fisk, reker, hakket agurk og finhakket gressløk i suppen og smak den til med litt sukker, ev. noen dråper sitronsaft.
Kilde: Bent Stiansen i Førkveld
