Slik gjør du
Skjær rødbete og eple i terninger. Finhakk vårløken. Grovhakk pistasjnøttene og persillen.
Legg bladene fra endivien på et fat. Fordel rødbete- og epleterninger i bladene sammen med vårløken, pistasjnøttene og persillen.
Drypp over olje og eddik og dryss på litt salt og pepper.