NRK Meny
Endiviesalat med rødbete og eple

Forsyn deg med et endivieblad med terninger av rødbete og eple.

Foto: Fra TV-serien Spanske fristelser / DR

Endiviesalat med rødbete og eple

Selv om det er langt fra jul og solen står høyt på himmelen så kaller danskene hovedingrediensen i denne salaten for julesalat. Da mener de det avlange, kompakte salathodet som vi kaller endivie eller sikori.

Slik gjør du

Skjær rødbete og eple i terninger. Finhakk vårløken. Grovhakk pistasjnøttene og persillen.

Legg bladene fra endivien på et fat. Fordel rødbete- og epleterninger i bladene sammen med vårløken, pistasjnøttene og persillen.

Drypp over olje og eddik og dryss på litt salt og pepper.

Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Spanske fristelser/DR