NRK Meny

Ellens eplekake

Ellens eplekake serveres lunken med vispet krem til.

Slik gjør du

Rund kakeform, ca. 24 cm i diameter

I stekeovnen: 200 ºC, 40–60 minutter

Bland sammen alt til bunnen i en foodprocessor.
La deigen stå kaldt ca. 20 minutter.

Kle bunn og side i en godt smurt kakeform med 2/3 av deigen.
Ha på halvparten av fyllet i denne rekkefølgen: Kavring, eplebåter, rosiner, sukker og kanel. Fordel vaniljekremen over. Ha på resten av fyllet.

Kjevle ut resten av deigen og legg som lokk over kaken.
Trykk skjøten godt sammen rundt kanten.
Prikk lokket med gaffel før stekingen. Eventuelle deigrester lages til pynt.

Stek kaken.

Kilde: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt