NRK Meny

Elgsuppe

Bodil Nordjore si suppe på elgkjøt.

Slik gjør du

Skjer kjøtet i små delikate bitar, brun det i smøret. Ha i lauk og gulrøtar i små fine stykker. Dette tek du opp og køyrer det på matmylle til det vert ein grovstrukturert kjøtmasse.

Ha 100 gram smør og 100 gram kveitemjøl til bruning i ein kjele. Spe med kraft, ha uppi elgpureen, tilset kvitvin og salt etter smak.

Her kan det vera gøtt me sprøsteikt småflesk og/eller kjøtbollar.

Tips

Se også: Oppskriftene frå Bodil Nordjore

Kilde: Bodil Nordjore i Nitimen