Slik gjør du
Velg mørt elgkjøtt, gjerne ytrefilet. Skjær kjøttet i tynne strimler ca. 4 x 0,5 cm.
Skjær løk og sopp i skiver.
Hele retten lages i ei stekepanne med høye kanter, også kalt sautépanne.
Stek først kjøttet i ei varm panne i ca. 1 minutt. Tilsett løk, sopp og krydder. Stek videre i ca. 2 minutter. Demp varmen og tilsett seterrømme. La det surre videre i et par minutter. Tilsett friske tyttebær til slutt.
Serveres med poteter eller ris.
Kilde: Radiokokk Jan Kåre Johansen
